Oliwy smakowe to nietypowy rodzaj oliw z oliwek, które dodawane są dodatkowymi elementami, takimi jak aromatyczne zioła, przyprawy, owoce, warzywa, a nawet kwiaty. Dzięki tym dodatkom oliwy zyskują zupełnie inny wymiar smakowy, co sprawia, że są bardzo uniwersalne w kuchni i otwierają wrota do kulinarnych eksperymentów. Tego wariantu smakowe oliwy nie tylko nadają potrawom głębszy, bogatszy smak, jednak także wprowadzają subtelne, ale wyraziste aromaty, które dobrze dopełniają różne potrawy. Jedną z niezwykle tradycyjnych oliw smakowych jest oliwa z oliwek z przyprawami z czosnkiem, w której świeży czosnek macerowany jest w oliwie z oliwek, nadając jej wyjątkowy smak. Tego typu oliwa jest klasycznym wyborem do potraw kuchni śródziemnomorskiej, takich jak makarony, sałatki, bruschetty, a także do pieczonego pieczywa, które nabiera indywidualnego charakteru dzięki tej aromatycznej kompozycji. Inną ciekawą wersją są oliwy smakowe z dodatkiem chili, które cechują się swoją pikantnością. Oliwa z chili świetnie sprawdzi się w kuchniach, gdzie dominują ostre i mocne smaki, takich jak kuchnia włoska czy meksykańska. Idealnie komponuje się do dań z grilla, pizzy, a także do makaronów i sałatek. Wersje oliwa z oliwek z przyprawami np. z z dodatkiem ziół, takich jak rozmaryn, tymianek, bazylia, szałwia czy oregano, są bardzo szerokie. Ich niewielkie, ziołowe nuty świetnie komponują się z mięsami, warzywami, rybami i serami. Te smakowe oliwy https://vivaoliwa.pl/domowa-oliwa-z-oliwek-smakowa niejednokrotnie stosowane są jako podstawa do marynat, gdzie zioła w wymieszaniu z oliwą świetnie podkreślają smak składników i sprawiają, że potrawy stają się niezwykle aromatyczne. Powszechne są też oliwy smakowe z dodatkiem cytrusów, zwłaszcza skórki cytrynowej, pomarańczowej lub limonki, które wnoszą do potraw odświeżającą, lekką nutę.
Taka oliwa z oliwek z przyprawami świetnie dopasowują do sałatek, owoców morza, ryb, a ponadto deserów, gdzie ich cytrusowy charakter nadaje daniom świeżości i przyjemnego orzeźwienia. Nieco bardziej wyszukane warianty oliw smakowych to te z dodatkiem grzybów, takich jak trufle, które dodają oliwie wyrazistego, ziemistego aromatu. Tego wariantu smakowe oliwy są lubiane w kuchniach gourmet i dobrze sprawdzają się jako uzupełnienie eleganckich dań, takich jak risotto, posiłki z pastą, czy carpaccio. Oliwy smakowe z lawendą to przykład oliw, które wprowadzają delikatne kwiatowe nuty do potraw, tworząc nieoczywiste, ale dobre połączenia smakowe, idealne do oryginalnych kompozycji kulinarnych. Proces tworzenia- oliwa z oliwek z przyprawami opiera się przeważnie na macerowaniu, czyli zanurzeniu świeżych składników w oliwie z oliwek i pozostawieniu ich na prawidłowy termin, by aromaty i smaki przeniknęły do tłuszczu. Maceracja może trwać od kilku dni do kilku tygodni, w zależności od pożądanej intensywności smaku. Można także przygotować oliwy smakowe za pomocą techniki podgrzewania oliwy z wyselekcjonowanymi składnikami, aby łatwo wyciągnąć ich aromat. Gotowe smakowe oliwy dostępne są w sprzedaży w różnorodnych typach, lecz można je też z łatwością zrobić osobiście w mieszkaniu, dobierając ich smak do własnych preferencji. Oliwa z oliwek z przyprawami nie tylko wzbogaca potrawy smakowo, jednak dodatkowo wizualnie – często sprzedawana jest w atrakcyjnych butelkach, a zanurzone w nich elementy, takie jak gałązki ziół, papryczki chili czy plasterki cytrusów, dodają im estetyczny wygląd. To działa, że potrafią być nie tylko wygodnym, jednak także estetycznym elementem kuchni, a ponadto wspaniałym pomysłem na upominek kulinarny dla miłośników gotowania.